V Международная конференция по козоводству
«От козы к сыру – это просто!»

Сандра Жавой

Сандра Жавой, фермер (разведение овец молочного направления) сыродел (Пюи́-де-Дом — департамент на юге центральной части Франции, один из департаментов региона Овернь, Рона, Альпы, Puy de Dome).

Диплом бакалавра (научные исследования и технологии в агрономии, проблемы окружающей среды), изучение применения технологий на животных (Образовательный лицей Луи Пастера, г.Мармилхат).

Свидетельство о высшем техническом образовании (BTS), Диплом техника высшей квалификации: производство животноводческой продукции (МРС Овцы молочное направление и КРС молочное и мясное направлении (Фижеак 46).

Профессиональный опыт:

• Технический специалист в департаменте научных исследований, служба карантина животных (Национальный Центр Научных Исследований в Орлеане, ведущее научное учреждение Франции. CNRS является крупнейшим французским общественным научно-исследовательским учреждением во Франции).
• Торговый представитель (коммерциализация мясных продуктов из говядины) в г. Ганна (Овернь, Франция).
• Специалист отдела обеспечения качества фармацевтического производства в г. Ганна (Овернь, Франция).

С 2009 года занимается животноводством (овечья ферма), производством и процессом созревания (аффинажа) сыров из непастеризованного овечьего молока (15 000 литров переработка в год), в ассортименте сыры лактик, несколько видов сыра Том и йогурты.

Je vends mes produits aux marchés locaux, aux restaurateurs et aux distributeurs locaux (fromageries, magasins spécialisés)

Я продаю свою продукцию местным рынкам, ресторанам и местным дистрибьюторам (сырные заводы, специализированные магазины)

Патрис Дьедонне

Заместитель руководителя по развитию в Национальной школе инженеров молочной и мясной промышленности (ENILV), Франция.

Инженер-технолог в отраслях пищевой промышленности. Углубленная подготовка по технологии молочного производства и сыроделия.

1993-2010 г.г. - Руководитель направления «Исследования, разработка и обучение технологии производства сыров».

2010-2014 г.г. - Руководитель цеха по производству сыра в Национальной школе молочной промышленности (ENIL) г.Мамироль, провинция Франш-Конте (департамент Ду), Франция.

2014-2018 г.г. - Заместитель руководителя по реализации образовательных программ в Национальной школе молочной промышленности (ENIL) г.Полини (департамент Юра), Франция.

С 1 первого сентября 2018 г. является Заместителем руководителя по развитию в Национальной школе инженеров молочной и мясной промышленности (ENILV) в городе Ля-Рош-сюр-Форон (департамент Верхняя Савойя), Франция.

Пьер Арсак

Агроном. Окончил сельскохозяйственный институт Рона-Альпы ISARA-Lyon (1997).

20-летний опыт управления проектами с участием многих заинтересованных сторон, включая обширную базу данных по разведению и статистические исследования.

Служит в France Génétique Elevage, - Французская национальная организация цепочки создания стоимости для генетического улучшения жвачных животных.

Управляющий Обществом породистых овец в Лакауне.

Герт ван дер Хайден

Управляющий директор Farm Solutions, главный ветеринарный врач группы компаний Hunland.

Эксперт в области ветеринарии и жвачных животных.

С 2016 года работает главным ветеринарным врачом группы компаний Hunland, а также является управляющим директором консалтинговой компании Farm Solutions.

Одним из главных направлений работы Герта является консультационное сопровождение проектов молочного козоводства в Нидерландах, Болгарии, России, Казахстане, Вьетнаме, Китае.

До начала работы в Хунланд, Герт более 20 лет управлял одной из крупнейших ветеринарных клиник в Нидерландах, осуществлявшей курирование более 350 ферм, с общим поголовьем около 50 000 голов КРС и МРС молочного направления продуктивности.

Герт Ван Дер Хайден имеет степень магистра ветеринарных наук (университет Сарбона в Париже, Франция) и степень доктора ветеринарных наук (университет в Утрехте, Нидерланды).

Нико Вриибург

Доктор ветеринарной медицины Нико Вриибург окончил Утрехтский университет в Нидерландах в 1994 году. С 1994 по 2008 г. работал практикующим врачом в частной ветеринарной практике в Де Оферлате, г.Осс (Нидерланды). Данная клиника, с командой из 12 штатных ветеринаров, специализируется на сельскохозяйственных животных, особое внимание уделяя профилактике здоровья поголовья и поддержке воспроизводства скота.

В 1997 г. Нико стал партнером клиники. В течение следующих лет он все больше и больше времени уделял поддержке животноводческих комплексов, в частности, в 2000 г. присоединился к команде Vetvice в качестве тренера-консультанта. В этой компании он участвовал в разработке концепции Cow Signals® и выступал в качестве соучредителя Ветвиц Барн Дизайн (Vetvice Barn Design). 1 января 2009 г. Нико покинул Де Оферлат и стал партнером группы Ветвиц.

В настоящий момент Нико является штатным тренером-консультантом в Группе Ветвиц по дизайну помещений для скота, управлению животноводческими комплексами и управлению скотом.

Ветвиц Барн Дизайн – ведущая консалтинговая фирма по дизайну помещений для скота, обеспечивающему здоровье поголовья, эффективность труда и устойчивое производство молока. Группа Ветвиц консультирует и обучает персонал животноводческих комплексов безопасным и эффективным процедурам работы. Компания обучает владельцев молочных ферм и их консультантов по всему миру понимать поведение коз, улучшать профилактику здоровья скота и повышать эффективность труда. Компания Ветвиц, с командой из шести ветеринаров, двух инженеров-агрономов и одного офис-менеджера, работает более чем в 35 странах.

Светлана Ивановна Новопашина

Ведущий научный сотрудник отдела селекции овец и коз, доктор с.х. наук, доцент ФГБНУ ВНИИплем. Секретарь Ассоциации промышленного козоводства.

Занимается решением научных проблем разведения, содержания и кормления коз и овец. Является судьей российских и региональных выставок племенных овец и коз, экспертом РАН, экспертом при государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений.

Оказывает методическую и научно-практическую помощь при проведении селекционно-племенной работы со стадами молочных и пуховых коз в различных регионах страны и странах СНГ. Является автором первого в России типа молочных коз в зааненской породе – марийский.

Участвует в разработке нормативно-технической документации: ГОСТов, норм технологического проектирования (РД-АПК), регламентирующих методик в области разведения и племенного дела МСХ РФ.

Сон Ёшуан

Сон Ёшуан, доцент, кандидат наук Северо-западного университета сельского и лесного хозяйства.

Специалист инновационного альянса в сфере технологических инноваций, применяемых в отрасли молочного козоводства провинции Шэньси, и эксперт по технологической системе разведения молочных коз провинции Шэньси, научно-технический инспектор провинции Шэньси, специальный исследователь научно-исследовательского отдела управления народного правительства в провинции Шэньси.

Ян Лишин

Ян Лишин, основатель и председатель молочной группы «Hunan shanmu».

В состав группы входят две фермы с численностью поголовья свыше 5000 коз. Компания производит молочные смеси для детей и взрослых.

На одной из ферм имеется средняя линия 2X24/24P300SG с технологией DelPro, а на второй – 4 доильных зала 2X24/48 P300SG с Delpro – это первая в мире ферма по производству козьего молока такого масштаба.

Алексей Груздев

Генеральный директор ООО «STREDA consulting».

Закончил экономический факультет Санкт-Петербургского государственного университета.

До присоединения к команде STREDA consulting более 12-ти лет работал в Консультационной фирме «АЛЬТ» - одной из ведущих российских компаний в области стратегического и управленческого консалтинга. За это время прошел путь от консультанта до директора компании, в роли руководителя проектов участвовал в более чем 100 проектах для ведущих российских и международных компаний в различных отраслях.

На протяжении нескольких лет был директором по развитию одного из ведущих многопрофильных холдингов в Северо-Западном регионе.

Аккредитованный эксперт по промышленности при ЕБРР (Европейский Банк Реконструкции и Развития).

Регулярно ведет гостевые лекции и семинары по стратегии и стратегическому маркетингу в Высшей Школе Менеджмента Санкт-Петербургского государственного университета.